O CEDILHA bar e restaurante fica no térreo do JANEIRO. Aberto ao público, o espaço que acomoda até 40 pessoas é arejado e com vista para o mar. O conceito foi criado por Caetana Metsavaht, e o cardápio desenvolvido em parceria com a chef Morena Leite. O menu foi inspirado na culinária caiçara, saudável e aconchegante, e que conta com os ingredientes da terra e do mar, e o que há de mais fresco na região. Tudo isso, junto ao tempero da Morena, traz muita brasilidade para todos os pratos.

O nome CEDILHA, vem da palavra caiçara, termo Tupi-Guarani que representa as comunidades que vivem entre o mar e as montanhas do litoral sudeste do Brasil. O restaurante abre ao meio dia com cumbucas geladas, cumbucas salgadas, sanduíches, e pratos deliciosos para almoço e jantar. Além disso, funciona como bar, servindo petiscos, tábuas para compartilhar e excelente carta de drinks e vinhos.

O nosso sabor é brasileiro, é carioca, é uma interpretação clássica do estilo de vida saudável, que entre o mar e as montanhas, rege a cidade do Rio. O JANEIRO restaurante faz uma ode à cozinha local e fresca, valorizando os pequenos produtores e a sazonalidade dos ingredientes. Mantivemos nosso menu clássico, criativo e moderno, e adicionamos o toque bem brasileiro do tempero de M​ orena Leite​.

Com uma vista de tirar o fôlego, o JANEIRO Restaurante no momento está aberto para café da manhã e para eventos.